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料理/食譜::迷迭香乾煎草魚

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草魚是家常廚房裡常見的材料，通常呢也就是油鍋兩面煎熟
今天來點不同的做法-迷迭香乾煎草魚

準備草魚

不同的是，把草魚切開，準備，蒜末，醬油，檸檬汁，五香粉或者其他香料
然後進行醃製，大約30分鐘

準備橄欖油熱鍋，然後就下去煎，溫度要夠~幾度呢?沒有溫度計，也只能靠經驗了….
要煎得漂亮，就不要過度翻面，從側面去觀察熟度
熟的程度大約一半厚度時，就來翻面，也不要一開始就把迷迭香下去，因為煎太久會燒焦
所以準備起鍋前3~5分鐘，才把迷迭香放下去煎

技巧是在油裡面煎，讓油中油香氣，在去跟魚肉作用，然後把迷迭香拿起來在魚肉表面刷
也可以加整顆蒜頭

煎熟後，先把魚肉盛盤，然後加一點水來收汁，淋上
完成後就可以上桌啦-迷迭香乾煎草魚

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