迷迭香乾煎草魚-料理/食譜

迷迭香乾煎草魚-料理/食譜

料理/食譜::迷迭香乾煎草魚

到IG參觀:V+A開瓶廚房Instagram
到粉絲團看其他美味:V+A開瓶廚房 粉絲團

草魚是家常廚房裡常見的材料,通常呢也就是油鍋兩面煎熟
今天來點不同的做法-迷迭香乾煎草魚

準備草魚
Adolph 開瓶廚房 迷迭香乾煎草魚,美食攝影

不同的是,把草魚切開,準備,蒜末,醬油,檸檬汁,五香粉或者其他香料
然後進行醃製,大約30分鐘
Adolph 開瓶廚房 迷迭香乾煎草魚,美食攝影

準備橄欖油熱鍋,然後就下去煎,溫度要夠~幾度呢?沒有溫度計,也只能靠經驗了….
要煎得漂亮,就不要過度翻面,從側面去觀察熟度
熟的程度大約一半厚度時,就來翻面,也不要一開始就把迷迭香下去,因為煎太久會燒焦
所以準備起鍋前3~5分鐘,才把迷迭香放下去煎

技巧是在油裡面煎,讓油中油香氣,在去跟魚肉作用,然後把迷迭香拿起來在魚肉表面刷
也可以加整顆蒜頭
Adolph 開瓶廚房 迷迭香乾煎草魚,美食攝影

煎熟後,先把魚肉盛盤,然後加一點水來收汁,淋上
完成後就可以上桌啦-迷迭香乾煎草魚
Adolph 開瓶廚房 迷迭香乾煎草魚,美食攝影

廚房-就是你的美食指南/料理/食譜分享

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *