檸檬奶油乾煎旗魚-在家做-食譜/料理

檸檬奶油乾煎旗魚-在家做-食譜/料理

料理/食譜::檸檬奶油乾煎旗魚

日常餐桌上的魚,最多見的是:煎、清蒸、悶…等作法
這道 檸檬奶油乾煎旗魚 除了煎,我們還在調味上做了一些嘗試

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在奶油的香甜、檸檬的清爽包裹下,更能烘襯出魚肉的鮮美

檸檬奶油乾煎旗魚 準備材料:

  1. 旗魚片,或是 土魠魚、鱈魚、草魚、油魚..等,也都非常美味
  2. 檸檬一顆,奶油1大匙,調味與調醬用
  3. 鹽,蒜頭,等調味調
  4. 配菜可隨意準備,如小黃瓜、菜豆、四季豆、蘆筍等

檸檬奶油旗魚,va開瓶廚房

記得先讓魚肉恢復到室溫
準備一點橄欖油,調入鹽,些許檸檬汁,塗抹在魚片的雙面,大約放置20分鐘
在等待時可以先將配菜處理與準備好。

我們想要的 檸檬奶油乾煎旗魚 是有著一點焦香,帶著魚肉的鮮美,裹上奶油與檸檬的清爽鮮甜

  1. 用一些橄欖油潤鍋後,放入旗魚片,改為中火慢煎,然後耐心等待不要太早翻動
  2. 將奶油與半顆檸檬汁加熱,加入鹽吧,攪拌均勻,可以準備個小鍋子,或者小碗盛著放在爐邊,用烤箱也可以,但這個過程很快,別讓奶油焦了
  3. 魚肉翻面煎的時候,放入蒜頭、些許奶油、甚至香草,一起小火煎
  4. 魚肉煎熟後,就可以盛盤,將檸檬奶油醬淋上,擺上配菜即可

檸檬奶油旗魚,va開瓶廚房

這道 檸檬奶油乾煎旗魚 做法不難,工序也不繁複,但要嘗試著拿捏,檸檬、奶油、鹽吧的比例,找到自己最喜愛的調味
希望大家也能享受這一道料理

檸檬奶油旗魚,va開瓶廚房

檸檬奶油旗魚,va開瓶廚房




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