厚切牛排

乾煎厚切牛排-料理/食譜

乾煎厚切牛排-料理/食譜
料理/食譜::乾煎厚切牛排 到IG參觀:V+A開瓶廚房Instagram 到粉絲團看其他美味:V+A開瓶廚房 粉絲團 因為喜歡吃有厚度的牛肉所以這次 V+A開瓶廚房 選了紐西蘭牛腱在去除掉筋膜後(超重要),如上圖切成大塊,只有拍上鹽巴,胡椒調味  然後冷藏4小時,烹煮前2小時拿出退到室溫同時用米酒,波本威士忌,薄醬油,檸檬,些許糖繼續調味醬汁,則是使用香菇泡開後的水,醬油,波本威士忌,糖,奶油,檸...