松露香菇炊飯-在家做 -(電鍋簡易版)-料理/食譜
曾經在餐廳裡嘗過,滿溢著香氣,滋味豐富的松露野菇炊飯 濃郁的松露,被香菇的香氣襯托的更為迷人,醬油的甘甜,在口腔裡蔓延到鼻腔 恰到好處的香油,令人不斷的抿嘴,一再的回味剛剛的美味
烤香魚-在家做-料理/食譜
應該再也沒有像烤香魚,或者烤秋刀魚之類,更令人食指大動的了 一整條魚上桌,散發著陣陣的海洋香氣,撒上檸檬汁之後,又帶著令人愉快的清新 雖沒有大型魚類豐富多肉,但卻可以品嘗到一整條魚的每個部位,每種滋味
乾拌麵-本家秘制!!-料理/食譜
料理/食譜::乾拌麵 到IG參觀:V+A開瓶廚房Instagram 到粉絲團看其他美味:V+A開瓶廚房 粉絲團 乾拌麵/乾麵,很常見的上班族外食選擇 台灣大概四處都要在賣 乾拌麵 ~乾麵,陽春麵~炸醬麵~麻醬麵、意麵
越南鮮蝦捲-料理/食譜
越南春捲,尤其是越南海鮮捲或者鮮蝦捲 在悶熱的夏日是個清爽的選擇,酸中略甜,帶點檸檬清新的口感,在沾上點微辣的醬料 絕對是夏天一飽口福,但卻令人感到清爽的 料理 好選擇 今日嘗試的,是利用越南米紙(越南春捲皮),但口味以台式為主 因此材料可以任意依自己喜好搭配,不過盡量以清爽為主
冰釀番茄/梅漬番茄 -料理/食譜
料理/食譜::冰釀番茄/梅漬番茄 到IG參觀:V+A開瓶廚房Instagram 到粉絲團看其他美味:V+A開瓶廚房 粉絲團 大熱天,來點冰涼的 冰釀番茄/梅漬番茄 吧 除了冰釀後吃,也可放冷凍庫,2小時左右後取出吃,更是沁心涼 冰釀番茄/梅漬番茄 ~ 酸中帶甜的滋味,梅子香加上番茄的甜,是消暑的好選擇喔 冰釀番茄/梅漬番茄 材料:: 番茄,酸梅,砂糖,檸檬(蘋果醋也可),迷迭香 來開始製作 冰釀番茄/梅漬番茄 吧 ,首先就是要先把番茄洗淨後在底部劃一下小十字,方便待會剝皮 建議選比較硬一些的番茄,過熟的除了容易煮爛,剝皮時硬弄碎 另外準備燒一鍋水,另一鍋冰水待會備用 番茄用滾水燙約30秒~1分鐘左右,撈起後放到冰水裡,讓皮比較容易剝掉 沒有冰水當然也可以準備冷水反覆的降溫,別燙傷就好 處理番茄皮的時候,另起一鍋水 當然也可以用剛剛燙番茄的水,開始煮汁 把酸梅,砂糖,放進去煮,砂糖要攪拌煮化,酸梅大約煮3~5分鐘即可 然後冷卻,很重要,免得番茄放進去繼續煮爛~ 夠冷的時候,加入檸檬汁,也可以使用蘋果醋替代 自行調整風味,但是別在湯汁很熱的時候加,味道會不見 接者就可以把番茄裝瓶了,切一點帶皮的檸檬片,把迷迭香一起放進去 放到冰箱冷藏2天,等待他更入味 時間到了就可以享受一下冰涼的酸甜滋味囉 小秘訣~也可以放到冷凍庫1~2個小時,吃起來更冰涼 不過得用小盤子盛著,可別整罐放進去冷凍 廚房-就是你的美食指南/料理/食譜分享
迷迭香乾煎草魚-料理/食譜
料理/食譜::迷迭香乾煎草魚 到IG參觀:V+A開瓶廚房Instagram 到粉絲團看其他美味:V+A開瓶廚房 粉絲團 草魚是家常廚房裡常見的材料,通常呢也就是油鍋兩面煎熟 今天來點不同的做法-迷迭香乾煎草魚 準備草魚 不同的是,把草魚切開,準備,蒜末,醬油,檸檬汁,五香粉或者其他香料 然後進行醃製,大約30分鐘 準備橄欖油熱鍋,然後就下去煎,溫度要夠~幾度呢?沒有溫度計,也只能靠經驗了